筍

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知人宅の広い広い竹林。アッチコッチに筍が顔を出して「今が美味しいよ」と声が聴こえそう。林の端っこには、こんなに大きくなってしまった物もありこれも掘ってお宅の庭で味付けて食べました。

昔からの竈に鉄釜や大鍋に取り立ての筍をせっせと剥いて放り込み、剥くかわの香りを嗅ぎながら次々にアク抜き作業。竹藪にある古い竹、杉っぱ、木くず、どんどんくべてグラグラ煮ていく。昔のキャンプを思い出す、旬の味に癒やされた時でした。

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